Cimet rolice keksi
Ne znam ni sama kako i zašto mi nikad dosad nije palo na pamet napravit cimet rolice kao kekse. Iako osobno volim izradu dizanih tijesta, znam da većina ljudi s tim ima problem, pa reko idem isprobat najjednostavniju moguću varijantu. S prhkim tijestom ste se sigurno nekad susreli, ako ste radili ikakve kekse. Tijesto je gotovo za čas, a možete ga napravit i dan prije, pa ga samo izvadite iz hladnjaka pola sata prije rezanja i pečenja.
Ako vam treba još inspiracije za božićne recepte:
Navedene količine su dovoljne za 30-ak keksića
Sastojci:
-za tijesto-
- 280 g brašna (pšeničnog glatkog ili pirovog bijelog)
- 150 g šećera
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 170 g maslaca (sobne temperature)
- 1 jaje
- 2 žličice arome vanilije
- prstohvat soli
-za nadjev-
- 30 g maslaca (otopljenog)
- 50 g šećera
- 1 žlica cimeta
Priprema:
- Maslac sobne temperature miksajte sa šećerom pa dodajte jaje i vaniliju.
- Potom dodajte brašno, prašak za pecivo i sol.
- Rukama oblikujte glatko tijesto pa ga podijelite na dva dijela i svaki dio razvaljajte u pravokutni oblik.
- Tijesto premažite otopljenim maslacem pa pospite mješavinom cimeta i šećera.
- Zarolajte tijesto po dužini, stavite ga na tanjur obložen papirom za pečenje i ostavite u hladnjaku 2h (ili preko noći).
- Tijesto izrežite pa svaku rolicu slažite na pleh i pecite 10-ak minuta na 180 stupnjeva.
- Keksići iz pećnice moraju izaći još mekani, hlađenjem će se stvrdnuti.
- Čuvajte ih do 10-ak dana u limenoj kutiji ili staklenoj posudi s poklopcem.
*Jako je važno da maslac bude sobne temperature! Znači ne direkt iz frižidera jer ga nećete moći miksati, ali ne ni skroz otopljen jer ćete dobiti tekuću smjesu koja se neće moći odmah oblikovati. Ako niste stigli maslac na vrijeme izvaditi iz hladnjaka, stavite ga u mikrovalnu na 20sec, to bi trebalo biti dovoljno da se taman malo opusti.
Ako isprobate neki od mojih recepata označite me na Instagramu da vidim kako vam je ispalo 🙂
