Veliki sam ljubitelj sirovih torti, vrlo su jednostavne za pripremu a svi ih obožavaju jer nisu baš uobičajen desert 🙂 Ova sirova torta s pistacijama i matchom je (poslije megapopularne ferrero torte) moja omiljena!
Ako vam treba još inspiracije za slatko:
Na fotografijama sam koristila Alaska baby backdrops koji možete pronaći na webshopu.
Sastojci:
-za podlogu-
- 90g badema
- 40g pistacija
- 2 žlice kokosovih mrvica
- 5-6 datulja bez koštica
- 1 žlica otopljenog kokosovog ulja
- 1 žličica vode
-za kremu-
- 120ml vode
- 130g indijskih oraščića
- 55g pistacija
- 70g sirupa od agave
- 2-3 žličice matcha praha
- 1 žličica arome vanilije
- 100g otopljenog kokosovog ulja
Priprema:
- Datulje kratko namočiti u mlakoj vodi da omekšaju
- Bademe i pistacije samljeti u multipraktiku pa im dodati sve ostale sastojke za podlogu i miksati dok se sve ne sjedini
- Smjesu utisnuti rukama u manji kalup za tortu (promjera 15 ili 17cm) i ostaviti u hladnjaku dok pripremate kremu
- Indijske oraščiće prokuhati 10-ak minuta dok ne omekšaju
- Sve sastojke za kremu staviti u blender i blendati do glatke teksture (vjerojatno ćete morati nekoliko puta zaustavljati blender i promiješati)
- Kremu izliti preko podloge, poravnati i staviti u zamrzivač na par sati, nakon toga je preseliti u hladnjak i ostaviti još 10-12 sati da se skroz stisne
- Izvaditi je iz hladnjaka 10-ak minuta prije posluživanja da se lakše reže
- Dekorirati nasjeckanim pistacijama i po želji svježim bobičastim voćem
*Sirove torte i kolače u zamrzivaču možete držati mjesecima, no kad se jednom odmrznu ne preporuča se ponovno zamrzavanje jer indijski oraščići promijene boju kreme
*Savjetujem da tortu nakon rezanja vratite u hladnjak, odnosno da ne stoji na stalu satima jer će se krema otopiti i „pasti“
Ako isprobate ovaj recept, svakako bih voljela vidjeti vaše kreacije, a kako bi to bilo moguće označite me na Instagramu ispod vaših objava 🙂
